Lonzu 500 grammes

Nos Lonzi (filets de porcs), issus de nos cochons de la race Corse dite Nustrale sont élaborés à partir de morceaux maigres, c'est pour cela que les lonzi s'apparentent aux jambons. Nos Lonzi sont mis en sel parfumé suivant un procédé traditionnel puis aromatisés par un mélange d’épices. Ils sont ensuite embossés dans des boyaux de porc naturels puis affinés dans nos caves pour un minimum de 4 mois.